Och d'Gefricken, dréit un, Dehydratiounssowen ähnlech ähnlech ähnlech wéi si och nach normal, besonnesch wann et ganz ënnerschiddlech Resultater kënnt. Wärend béid Methoden futti Fiichtegkeet aus Iessen oder Zocker erofhuelen, wéi se sou an d'Endprodukter sinn, sinn ganz anescht. Also, assFreeze-gedréchent Candysou wéiFreeze gedréchent Reebou, Freeze gedréchent Wurman anFreeze gedréchent GeekAn. Freeze-gedréchent Skittles just dehydréiert? D'Äntwert ass nee. Loosst eis d'Differenzen entdecken.
De Gefrierungsprozess
Freeze-Trocknung ëmfaasst d'Freezing d'Candy op extrem niddregen Temperaturen, da setzen et an engem Vakuum, wou de Vakoud an der gefruerer Fiichtegkeet liwwert (gëtt direkt vun der Äis Dëse Prozess läscht bal all Waasserinhalt aus der Candy ouni seng Struktur ze beaflossen. Well d'Fiichtegkeet gëtt sou sanft ewechgeholl ginn, huet d'Candy seng originell Form, Textur, an de Goût zu engem grousse Grad. Tatsächlech, Gefriess-gedréchent Candy gëtt dacks liicht a mëndlech, mat enger knusprech oder cresty Textur déi ganz anescht wéi seng originell Form ass.
Den Dehydratiounsprozess
Dehydratioun, op der anerer Säit, involvéiert d'Ausdeeler vun der Hëtzt fir d'Waasserinhalt ze verdünnen. Dëst ass normalerweis bei méi héijen Temperaturen iwwer eng méi laang Zäit gemaach. De Kolhy Comingie Entspanen entwiddert Iech kann awer d'Hëtzt d'Diplière probéieren, Faarf, an och de Goût laanscht der Castre. Dehydréiert Candy tendéiert kauen oder leien, an et kann heiansdo e puer vun hiren originelle Schwéngung am Goût verléieren.
Zum Beispill, dehydréiert Uebst wéi Arastins oder Rosinen kauen a liicht méi däischter, wärend der fromment Uebst, knaschteg a bal identesch a Schmaacht a bal identesch
Textur a Goût Differenzen
Ee vun de bedeitendsten Differenzen tëscht freeze-gedréchent an dehydréierte Candy ass d'Textur. Freeze-gedréchent Candy ass dacks knusprech an Liicht, bal an Ärem Mond schmëlzt. Dës Textur ass besonnesch populär mat frommed-gedréchent Skittles oder Gummi Candies, wéi eng Puff eropgeet. Dehydréiert Candy, op der anerer Säit, ass donkt an knaschteg, dacks feelt déi zefriddestellend Crunch déi arekted Schneekegkeeten sou appréchéiert.
De Goût vu fromme-gedréchent Käerzen tendéiert méi intensiv am Verglach zu dehydréierter Candy ze sinn. Well d'Gefrierung-Trockner ergänzt d'Original Struktur a Komponenten ouni ze änneren ouni ze änneren, d'Aromen, déi d'Aromen konzentréiert a vibrant sinn. Dehammatioun wëllt et awer och d'Aschierzen, besonnesch gitt besonnesch Hëtzt, am Prinzip ass am Prozess.
Erhuelung a Regal Liewen
Béid Fräidrock an Dehydratioun ginn d'Methoden, déi benotzt gi fir d'Regalitéit vu Liewensmëttel a Candy ze verlängeren andeems Dir Mëssbrauch enthale war, déi Bakteru Wuesstum mécht. Wéi och ëmmer, Gefriessrockung gëtt dacks iwwerdriwwen wat fir den originelle Goût an d'Textur vun der Candy konservéiert. Gefriessdräizeg Zeaky kënnen fir Méint oder nach laang Joeren gelengt, wann se richteg gelagert huet, ouni vill vu senge Qualitéit ze bedänzen. Dehydréiert Candy, wärend nach ëmmer Regal-stabil ass, da läscht net sou laang wéi frommed-gedréchent Candy a kann e puer vun hirem originelle Appellen verléieren.
Conclusioun
Wärend béid afréieren gedréchent an hydroniséierter Kerkënnschafte bedeelegen, entfouert Entsuergung, Ursaacher, Ursaache wéi de Dehydrater déi a ganz verschiddene Produkter féieren. Freeze-gedréchent Candie ass Liicht, Crispie, a behënnert méi vun hirem ursprénge Goût, während dehydréierte Candy typesch kauen a manner lieweg a manner lieweg a manner lieweg am Goût. Also nee, Gefroossen duratte Curne ass net nëmmen Dehydresend-Dir déi eenzegaartegstänneg sinn, déi et en erofzehale bleift, wien se en op anerer Spillhaéiercéit gëtt.
Postzäit: Oct-18-2024