Eng vun den intressanten Feature vu fredste Raum ass de Wee wéi et sech ofdréckt huet während der Gefiichter-dréchente Prozess. Dëst puffend Effekt net nëmmen d'Erscheinung vum Candy ännert awer transforméiert och seng Textur a Mondfeel. Verständnis firwat freezed-gedréchent Candy Puffs eropgeet erfuerdert e méi no an der Wëssenschaft hannert dem Gefor-Trocking Prozess an déi kierperlech Ännerunge geschéien, déi an der Séissegkeeten sinn.
De Gefrierungsprozess
Freeze-Trocknung, och bekannt als Lyophiséierung, ass eng Erhuelungsmethod, déi bal all d'Feuchtigkeit aus Iessen oder Candy läscht. De Prozess fänkt andeems Dir d'Zocker op eng ganz niddregem Temperatur frikt. Eemol gefruer, d'Candy gëtt an engem Vakuumkammer plazéiert wou d'Äis an et ënnerläit gëtt et direkt vun engem zolitte (Äis) an engem Damp duerchgoën.
D'Wëssenschaft hannert der Puffing
De puffing Effekt geschitt wéinst der Formatioun an de pafolgende Sublimatioun vun dësen Äis Kristaller. Wann d'Zocker am Ufank fregor ass, d'Waasser bannenzeg, datt et erwuessen ass well et an Äis ass. Dës Expansioun setzt Drock op der Candy Struktur, verursaacht et ze strecken oder liicht ze féieren.
Wéi ech herrschen Trocknersprozess ausféiert entfer d'Äis (elo op Vaporbrodung bleift d'Struktur bleift an hirem erwardiert Form weider. D'Mehen vun Entleedunge fir dës Loftkoten ze kollkens, dësen Loftketten, ass d'Zocker-Upkeet hir pelped-up Form probéieren. Dofir erschéngen gedréchent Curvie dacks dacks a méi voluminerecht wéi seng originell Form.
Textur Transformatioun
De Puffing vunFreeze-gedréchent Candysou wéiFreeze gedréchent Reebou, Freeze gedréchent Wurman anFreeze gedréchent Geek, ass méi wéi nëmmen eng visuell Ännerung; et éierlech immens d'Textur vun der Candy och. Déi erweidert Loftverkälter maachen d'Candy Liicht, brécheg, a knusprech. Wann Dir a Gefriess-gedréchent Zocker brécht, da Shasteren a crumbles, bitt e komplett anere Mondfeel am Verglach zu senger chewy oder haarde Géigeparteien. Dës eenzegaarteg Textur ass en Deel vu wat mécht afred-gedréchent Candy sou attraktiv.
Beispiller vu Puffing a verschiddene Käerzen
Verschidden Aarte vu Candy reagéieren op de Gefrierungsprozess op verschidde Weeër, awer puffing ass e gemeinsamen Resultat. Zum Beispill, afréieren gedréchent Marshmallowes inbilantéiert bedeitend ze ginn an loft. Skittles a Gummi Candies puffe och op a knacken op, hir elo-brecken Interieuren opzeweisen. Dëst puffing Effekt verbessert d'Iesserfahrung andeems Dir eng Roman Textur liwwert an dacks e méi intensiven Burstrout.
Conclusioun
Freeze-gedréchent Candy Puffs erop wéinst der Expansioun vun der Eis Kashts a senger Struktur wärend der Gefrierung vum Gefrierungsprozess. Wann d'Komfort erausgeholl gëtt, da probéiert d'Späichere seng erweidert Form, wat an engem Léiere, liststéiert gëtt, a fristgerechteg Sekture. Dëst penking Effekt net nëmmen zugrénge bräischen mat enger Epurée mat senger eenzegre geleeën.
Postzäit: Sep-06-2024